

Diospyros Kaki.
Origine Chine.
Arbre produisant des fruits oranges de la taille d'une pêche à la saveur douce et sucrée.
Très forte teneur en bêta-carotène (provitamine A).
Arbre de 5 à 10 mètres.
Rusticité: -10 à -12°C
Mois | Jan | Fev | Mar | Avr | Mai | Jui | Juil | Aou | Sep | Oct | Nov | Dec |
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Période de semis | ||||||||||||
Période de plantation | ||||||||||||
Période de floraison | ||||||||||||
Période de récolte |
Références spécifiques
Feuillage vert foncé devenant rouge, orange puis jaune à l'Automne.
Famille: Ebenaceae
Appelé aussi Figuier Coque, Japanese persimmon, Plaqueminier du Japon
Choisissez un emplacement au soleil et à l'abri des vents.
Le repiquage du kaki se fait de préférence à l'automne, mais il peut aussi être mis en place au printemps après les dernières gelées.
Repiquez les plants lorsqu'ils auront atteint au moins 15 cm.
Veillez à leur apporter des arrosages fréquents surtout l'été par temps sec, n'hésitez pas à pailler le pied pour maintenir fraîcheur et humidité.
Les fruits se récoltent vers la mi-novembre. Ils peuvent être cueillis avant les premières gelées s'ils sont blets* sur l'arbre (ils peuvent malgré tout supporter de brèves gelées).
Ils peuvent également être récoltés lorsque la peau est jaune, dans ce cas laissez-les mûrir jusqu'à ce qu'ils deviennent blets*.
On les consomme lorsqu'ils sont blets*.
Ils peuvent se conserver 3 mois.
*blet : stade avancé de maturité, lorsque la chair s'est ramollie.
La première année de plantation de votre arbre, n'oubliez pas de l'arroser régulièrement pendant la saison sèche, tous les 2 ou 3 jours.
Installez votre arbre au soleil et à l'abri des vents forts.
Taillez-le en automne la première année afin de le structurer.