

Appelé aussi piment Antillais.
Il est parfait pour la cuisine Indienne ou Jamaïcaine.
Attention ce piment est extrêmement piquant, c'est l'un des piments le plus forts du monde.
Il est conseillé de ne pas le manger tel quel mais par exemple de le frotter sur les aliments.
Mois | Jan | Fev | Mar | Avr | Mai | Jui | Juil | Aou | Sep | Oct | Nov | Dec |
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Période de semis | ||||||||||||
Période de plantation | ||||||||||||
Période de floraison | ||||||||||||
Période de récolte |
Références spécifiques
Échelle de Scoville: 10 - explosif (échelle de mesure de 0 à 10 de la force des piments
Maturité: 85 à 95 jours
Rempotez en godet individuel quand les plants de piment sont assez robustes
En partant du pied vers le haut, coupez la tige, une feuille après le dernier fruit, dès que ceux-ci sont bien formés.
Dans les régions fraîches afin d’accélérer la maturité des fruits, il est recommandé de couper la tête de la tige principale quand le pied a une quinzaine de fruits.
Vous pouvez consommer les piments frais ou séchés ; les réduire en poudre pour les incorporer dans vos plats ou préparations.
Séchez les piments au soleil puis accrochez-les dans un endroit sec et frais.
Ils se conservent aussi dans du vinaigre ou de l'huile
Les piments se congèlent très bien.
ATTENTION !!
Les piments sont très brûlants, donc prudence avec les enfants !
Bien se laver les mains et ne pas se frotter les yeux pour éviter tous risques de brûlures.
Il est vivement recommandé de porter des gants lors de la manipulation des graines et des fruits.
Les fleurs et les fruits du piment sont très esthétiques. Si vous craignez de les manger parce qu'ils sont trop forts, n'hésitez pas à les cultiver comme plante d'ornement !
En culture en pots ils embelliront vos terrasses, balcons.
Confectionnez votre huile pimentée pour vos vinaigrettes, pizzas et viandes rôties...
Ingrédients : Huile, Piment, Thym, Romarin, Graines de Coriandre, Grains de poivre...
Préparation :