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Capsicum chinense
Appelé aussi piment Antillais.
Piment fort et fruité
Fruits allant du orange au rouge
Il est parfait pour la cuisine indienne ou jamaïcaine et antillaise
Attention, ce piment est extrêmement piquant, c'est l'un des piments les plus forts du monde.
Il est conseillé de ne pas le manger tel quel mais par exemple de le frotter sur les aliments.
Force : Explosive
Mois | Jan | Fev | Mar | Avr | Mai | Jui | Juil | Aou | Sep | Oct | Nov | Dec |
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Période de semis | ||||||||||||
Période de plantation | ||||||||||||
Période de floraison | ||||||||||||
Période de récolte |
Références spécifiques
Attention germination longue !
Échelle de Scoville : 10 - explosif (échelle de mesure de 0 à 10 de la force des piments)
Maturité: 85 à 95 jours
Rempotez en godet individuel quand les plants de piment sont assez robustes.
En partant du pied vers le haut, coupez la tige une feuille après le dernier fruit (dès que les piments seront bien formés).
Dans les régions fraîches afin d’accélérer la maturité des fruits, il est recommandé de couper la tête de la tige principale quand le pied a une quinzaine de fruits.
Vous pouvez consommer les piments frais ou séchés ; les réduire en poudre pour les incorporer dans vos plats ou préparations.
Séchez les piments au soleil puis accrochez-les dans un endroit sec et frais.
Ils se conservent aussi dans du vinaigre ou de l'huile.
Les piments se congèlent très bien.
ATTENTION !!
Les piments sont très brûlants, donc prudence avec les enfants !
Bien se laver les mains et ne pas se frotter les yeux pour éviter tout risque de brûlures.
Il est vivement recommandé de porter des gants lors de la manipulation des graines et des fruits.
Les fleurs et les fruits du piment sont très esthétiques. Si vous craignez de les manger parce qu'ils sont trop forts, n'hésitez pas à les cultiver comme plante d'ornement !
En culture en pots ils embelliront vos terrasses, balcons.
Confectionnez votre huile pimentée pour vos vinaigrettes, pizzas et viandes rôties,...
Ingrédients : Huile, Piment, Thym, Romarin, Graines de Coriandre, Grains de poivre,...
Préparation :
Déclinaison : Sachet de - 15 à 20 graines
Numéro de lot :
A07650