

Momordica charantia.
Petit fruit ressemblant à un concombre verruqueux.
Goût particulièrement amer qui est atténué lorsqu'ils sont blanchis.
On le consomme lorsqu'il est vert.
A maturité, le fruit devient orangé, on ne consomme plus la peau alors trop amère.
Lorsqu'il est à complète maturité, le fruit éclate, libérant les graines.
Grimpante aux lianes pouvant atteindre 4 m.
La margose est utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle.
Concombre amer - Melon amer - Momordique.
Références spécifiques
Frottez-le pour enlever les petites aspérités et croquez-le avec la peau !
Quand semer : avril / mai à l'intérieur au chaud
Quand repiquer : après mi-mai quand les gelées ne sont plus à craindre
Quand récolter : juillet, août, septembre
Le concombre amer exige beaucoup de chaleur et de lumière.
Le concombre amer est utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle.